ВЕДУЩАЯ
Роза Давыдова
Более 10 лет занимаюсь кондитерским искусством! Первый опыт двухъярусного торта сделала 11 лет назад,в декрете, на день рождения мужа, с тех пор поняла, что это мое призвание! Освоила многоярусные торты, цветочную лепку, муссовые торты и, конечно, зефир! Третий год пеку низкокалорийный торты и десерты!
За 10 лет испекла более 10.000 тортов и 250.000 кг бисквита
В начале пути пекла для себя и близких, бросила работу в найме в 2020 г в пандемию и основала свою онлайн школу.
Выпустила более 300 довольных учениц.
С конца 2020 года веду очные мастер-классы.
Курс по приготовлению трендового детского торта и кенди бара
Программа курса
МОДУЛЬ 1.
Подробнее
- Инструменты для начинающего кондитера
- Расходные материалы
- Необходимый инвентарь для курса
МОДУЛЬ 2.
2.1. Леденцы
- Основные принципы работы с изомальтом
- Формы для изомальта. Изоляция леденцов.
2.2. Пирожные
- Эскимошки-картошки (тех.карта, виды детского декорирования пирожных)
МОДУЛЬ 2.5
2.3.Зефир
- Зефир по классике (разбор основных ошибок, на примере яблочного зефира)
- Зефир по заварной технологии
- 5 тех.карт самых топовых вкусов зефира
2.4. Маршмеллоу
(классический вкус)
2.5. Безе НА ПАЛОЧКЕ
Безе на палочке как вид декорирования тортов
- Разберем два способа приготовления безе.
МОДУЛЬ 3.
Капкейки
- Три проверенных рецептур капкейков (шоколадные, сливочные, красный бархат)
- Конструктор начинок
- Кремовые шапочки ( 3 рецептуры)
МОДУЛЬ 4.
САХАРНАЯ БУМАГА
- Сахарная бумага. Работа с сахарной бумагой.
- Как и где найти подходящие картинки для декора тортов
- Как работать с сахарной бумагой
МОДУЛЬ 5.
ШОКОЛАД
- Работа с шоколадом.
- Основные принципы темперирования шоколада в домашних условиях
- Декор из шоколада
МОДУЛЬ 6.
ТОРТЫ
5 самых ходовых и популярных тортов для детей и не только. Взрослые тоже оценят.
1. Торт молочная девочка с радужными коржами с двумя вариантами крема.
2. Торт шокоголик для любителей шоколада
3. Торт сникерс детский.
4. Торт малиновый йогурт
5. Торт Орео по мотивам знаменитого печенья
* Новинка! Авторский торт "Кукис"
МОДУЛЬ 7.
ДЕКОР ТОРТОВ
- Работа с вафельной бумагой
- Работа с молдами и шоколадом
- Работа с сахарной картинкой
- Работа с рисовой бумагой
- 3 вида финишных кремов
- Велюр/покрытие велюром. Основные работы с краспультом.
- Аэрограф и принципы работы с ним
- Работа с трафаретами
МОДУЛЬ 8.
Что получите кроме рецептур и декора
- Основы выпечки бисквитных тортов
- Сборка торта
- Выравнивание (3 типа финальных кремов)
- Подтёки на торте (основа, секреты, рецептура для всех типов шоколада)
- Работа с аэрографом
- Работа с сахарными/вафельными картинками
- Работа с шоколадом, шоколадным декором и сферами из шоколада
Курс по продвижению
Программа курса
1
ЛИЧНЫЙ
БРЕНД
2
АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ
3
УПАКОВКА ПРОФИЛЯ В ИНСТАГРАМ И СОЗДАНИЕ СООБЩЕСТВА ВО VК
4
ОТКРЫТИЕ САМОЗАНЯТОСТИ (ДЛЯ ГРАЖДАН РФ)
5
ПРОДВИЖЕНИЕ В ИНСТАГРАМ (REELS И КОНТЕНТ ПЛАН)
6
СТАТУСЫ И СОЗДАНИЕ БИЗНЕС - АККАУНТА В ВАТСАП КАК ИНСТРУМЕНТ ПРОДВИЖЕНИЯ
7
ВЫХОД НА FLOW WOW, ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ НА ЭТОЙ ПЛАТФОРМЕ. ПРИГЛАШЕННЫЙ ЭКСПЕРТ.
8
КЛИЕНТСКАЯ БАЗА И САРАФАННОЕ РАДИО, УЧЕТ, ТАБЛИЦЫ И РАССЫЛКИ
9
РАБОТА С ФОТО, ВИЗУАЛОМ, ФУД -СЬЕМКА И ОСНОВНЫЕ РАБОТЫ ПО СЬЕМКЕ НА ТЕЛЕФОН
10
О ЧЕМ ПИСАТЬ В БЛОГЕ ЧТОБЫ ПОКУПАЛИ?
Как проходит обучение
1.
Смотрите видеоуроки
2.
Выполняете домашние задания
3.
Получаете результат
СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ
Выберите подходящий именно вам
РЕЗУЛЬТАТЫ УЧЕНИКОВ
Rosedav84@gmail.com
МЫ В СОЦСЕТЯХ
Школа кондитеров Розы Давыдовой
Самозанятый ДАВЫДОВА РОЗА КАРЕНОВНА
ИНН 503609746355
Тел: +7 926 164 0484